減重方式不合理 免疫力很受傷

25歲的李女士是一名護士，工作負荷較重，還經常上夜班。從今年 1月開始，體態偏胖的她采用了一個快速減肥計劃，用極低熱量節食的方式，在不到3個月的時間內迅速將體重從80公斤減到了65公斤。不過，李女士剛體驗到減肥成功的喜悅，就遇上了新的煩惱。在美發店剪發時，發型師疑惑地問了一句： “女士，你的頭發怎么掉成了一塊一塊的？”此時李女士才發現，后腦勺的頭發竟然有幾塊掉禿了。經皮膚科醫生診斷，李女士所患的病為斑禿，這種病與自身免疫力相關。李女士由于長期工作壓力大、睡眠質量差，且患有肥胖癥，身體狀態早就亮起了黃燈。而近期因減重采用的極低熱量飲食，導致了她營養素攝入不均衡，體重下降過快，引發了免疫力的下降，斑禿也因此產生。 免疫力是機體抵抗疾病和外來致病因素的能力，而膳食營養是維持機體免疫系統的物質基礎。機體營養狀況的好壞影響著免疫力的強弱，不合理的減重方式會導致免疫力受到很大傷害。因此，減重時，要注意以下幾點。

一減重別減蛋白質

蛋白質是人體的重要組成部分，人體細胞中的固體成分 70%是蛋白質，因此蛋白質在免疫調節（機體識別和排除抗原性異物的生理功能）中發揮著關鍵作用。富含優質蛋白質的食物包括魚、禽、肉、蛋、奶類和大豆制品，其所含有的各種氨基酸種類和比值更接近于人體內的蛋白質氨基酸組成，易被人體消化和吸收。減重人群應注意攝入蛋白質的質量，并適當提高優質蛋白質的攝入比例。

二減重別減維生素

維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，參與免疫反應的各個階段。例如，維生素 A 參與人體免疫系統成熟的全過程，能夠改善細胞膜的穩定性，維持黏膜屏障的完整性，是免疫力第一道防線的“守護神”；B族維生素能夠輔助免疫系統正常運作；維生素 C 可以通過支持非特異性免疫和特異性免疫反應中的各種細胞功能，從而有助于抵抗感染；維生素 D 能夠起到調節免疫應答的作用；維生素E（生育酚）是細胞組織中重要的脂溶性抗氧化劑，是機體對抗脂質過氧化的防線，能夠保護細胞膜免受自由基的破壞，對維持免疫細胞的正常功能具有重要意義。在減重過程中，大家應注意攝入新鮮的蔬菜、水果、肉類、谷物、豆類、堅果類食物，以保證維生素攝入充足。

三減重別減礦物質

礦物元素大多通過參與機體核酸及酶的形成和能量代謝，維持免疫細胞的完整性。礦物元素缺乏會使人產生某些疾病，人在疾病狀態下食欲會受到影響，從而影響到食物的消化、吸收、代謝及生長發育，進而會間接影響免疫系統。鐵、硒、鋅、銅等元素不僅有助于抗體的形成，而且能促進淋巴細胞的增殖和活化，對維持免疫力有一定的作用，還會通過酶促反應發揮抗氧化作用，清除免疫反應中產生的自由基。奶制品、豆制品、海產品、肉類動物內臟與全血、干果類、粗糧中含有豐富的礦物質。

四減少熱量有底線

減重時，一味追求體重快速降低，每天從食物中攝入的熱量過低，會引起人體通過消耗肌肉組織來供能，導致肌肉組織的蛋白質分解，造成免疫力下降。另外，過度節食或濫用減肥藥物導致的營養素攝入不足或吸收障礙，也會導致機體抵抗力減弱、體力變差、容易感冒，引起脫發、發色枯黃干燥、皮膚松弛、粗糙、易長痘等問題，甚至還會造成肝、腎、腸等器官功能失調，使得機體進入免疫力難以恢復的惡性循環。這樣的減肥方式，減掉的不止是體重、脂肪，還有免疫力與寶貴的健康。減重是對自己健康負責的一種行為方式，因此掌握正確的減重方法至關重要。以營養均衡的飲食為基礎，輔以適當的運動，保持積極向上的心態，使自己的身體更加健康有活力，才是減重的出發點和目的。